Четверг, 22 августа 2019 21:12

Пышные оладьи на кефире

Фото к рецепту: Пышные оладьи на кефире

Оладьи, которые не опадают! Пышные и воздушные!

Продукты
Кефир (любой жирности) — 0,5 л
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1,5-2 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная — около 500 г
Сода — 1 ч. ложка
Масло растительное — для жарки
Видео рецепт Пышные оладьи на кефире
Пошаговый фото рецепт Пышные оладьи на кефире

Подготовить продукты.
Кефир обязательно должен быть теплым, хотя бы комнатной температуры.
Также могу посоветовать оставить кефир на ночь на столе, т.е. чем кислее кефир — тем пышнее и вкуснее будут оладьи.

В чашке соединить яйца, сахар и соль. Перемешать венчиком.

Добавить к яйцам кефир, перемешать венчиком.

Частями добавить просеянную муку (оставив примерно 1 ст. ложку), размешивая венчиком. Тесто должно получиться относительно густым, как густая сметана. Затем просеять в тесто оставшуюся муку вместе с содой, хорошо перемешать.

Тесто для оладий оставить на столе на 5-10 минут.

На сковороду налить немного растительного масла. Столовой ложкой набирать тесто и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Тесто в чашке не мешать.

Жарить оладьи на среднем огне. Когда поверхность станет "матовой" и появятся пузырьки, перевернуть оладьи, они сразу начнут подниматься. Подрумяниваем оладьи со второй стороны.

Пышные оладьи на кефире готовы. Оладьи кушаем со сметаной, с мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!


Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152267”